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Au Florida se mêlent
chambres d’hôte et spa
à un restaurant gastronomique.
Découvrez nos prestations
Nous vous proposons une carte
et une formule déjeuner
pour donner priorité
aux produits et aux goûts.
Découvrez notre carte
Une histoire de famille
Né à Bagnères de Bigorre, Bernard Ramounéda a fait ses classes à l'école hôtelière à Tarbes puis chez Sandrini à la Tables des Cordeliers à Condom où il fût commis de cuisine pendant 2 ans. En juillet 1968, il retrouve sa grand-mère au fourneau du Florida pour reprendre officiellement la direction de l'établissement en 1984.
Baptiste (son fils) a, quant à lui, d'abord travaillé à Paris 12 ans dans le milieu de la Mode. Il accompagnera de 2000 à 2012 le développement commercial de célèbres Maisons comme Lanvin, Armani ou Kenzo.
Les deux se rejoignent en 2013 où ils décident de partager l'héritage familial créé par Angèle en 1935.
Angèle
A l'origine de ce lieu, Angèle qui a transmis la passion de la cuisine.
Bernard Ramouneda
« Depuis plus de 45 ans, je partage une cuisine généreuse ancrée dans la tradition qui honore les produits gourmands et raffinés du Gers… avec une passion toujours aussi intacte ! »
Baptiste Ramouneda
« J’ai entrepris un développement du Florida à vitesse grand V et métamorphose petit à petit cette authentique bâtisse, héritée de mon arrière-grand-mère, en lieu de vie où se conjuguent gastronomie et hébergement de qualité. »
Une cuisine à 4 mains
Le chef franco-espagnol Marc Abramovici est la nouvelle star décontractée de la cuisine au Florida. Il élabore, avec humilité et brio, une gastronomie spontanée, inventive et malicieuse pour le plus pardonnable des péchés : la gourmandise !
20 ans après avoir fait ses classes auprès de Bernard Ramounéda et enchaîné les plus grandes tables étoilées d’Europe, il revient dans son Sud-Ouest natal pour collaborer avec panache avec Baptiste et ensemble proposer leur vision du bien-vivre… Car, comme on sait : « Le bonheur est dans le Gers ».
Infos pratiques et réservation
Le Florida
2 rue du Lac - 32410 Castéra-Verduzan
Téléphone : 05 62 68 13 22
E-mail : [email protected]
Périodes d'ouverture
En hiver : tous les jours sauf dimanche soir, lundi et mardi
En été: tous les jours sauf lundi et mardi
Prix repas
Formule déjeuner : 19 € (sauf samedi, dimanche et jours fériés)
À la carte : entrée (9 à 18 €), plat (15 à 36 €), dessert / fromage (7 à 11 €)
Menu Carte Blanche au Chef (6 plats) à 65 € + 15 € avec 4 accords Mets/Vins
Prix des chambres d'hôtes
Chambre 33 (jacuzzi privatif) : 195 € (petit déjeuner compris)
Chambre 77 :
135 € (petit déjeuner compris)
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